食谱和小贴士
炎热的夏天，来一碗冰凉、沙沙又顺滑的绿豆沙，再加上晶莹剔透、Q 弹有嚼劲的「龙珠」，一口下去清凉又治愈，幸福感爆棚！ 这道 龙珠绿豆沙 使用 帆船牌冰糖（Crystal Rock Sugar） 熬煮出清甜透亮的糖水，再用 冰片糖（Golden Slab Sugar） 搭配陈皮、白凉粉制作出晶莹「龙珠」，甜味自然、层次丰富，夏天必备！ 🎬 点击观看完整食谱视频...
夏天太热没食欲？来试试这道【话梅小番茄】吧！酸甜开胃、冰凉解暑，是香港人夏季最爱的自制甜品之一。只需几种食材，再加上帆船牌冰糖，轻松做出好看又好吃的夏日凉拌小点心🍅 🎬 点击观看完整视频教程 👉 https://youtube.com/shorts/2k1pM0IESsM 🍅 为什么你会喜欢这道甜品？ ❄️ 零烘焙，无需明火（只有快速汆烫） 🍬 选用帆船牌冰糖，天然甜味更健康 🍋 话梅＋柠檬的双重酸香，层次丰富 🧊 超适合夏天、下午茶或家庭聚会...
在这个春暖花开的季节，不妨给生活增添一抹清新。翠玉豆糕采用豌豆打泥，加入帆船牌冰糖熬煮，口感细腻柔滑，甜而不腻，是一款兼具颜值与健康的节气甜品。 📺 教学视频： 👉 https://youtube.com/shorts/P_1DaMEiDQs 为什么选用冰糖？ 帆船牌冰糖由香港远东糖厂出品，30多年匠心制糖经验，糖粒纯净、无杂质。相比普通白糖，冰糖在加热后释放出清润圆润的甜味，更能突出豌豆本身的鲜甜，让甜点的口感更温润细致。 食材准备 豌豆：300g 冰糖（帆船牌）：100g 吉利丁片：10g 清水：450ml（250ml 用于打泥，200ml 用于熬糖液） 制作步骤...
在香港饮食文化的核心，有一道经久不衰的甜品——糖水。而每一碗完美的糖水背后，往往藏着一种看似平凡却至关重要的灵魂食材：冰糖。 在远东糖厂，我们坚持制作高品质冰糖已有 30 多年。无论是在糖水铺还是家庭厨房，冰糖都是打造广式糖水温润清甜口感的关键。 为什么选择冰糖？ 不同于精炼白糖，冰糖溶解慢、甜味柔和，能带出食材本身的香气而不掩盖原味。这就是为什么木瓜雪耳糖水、冰糖红豆沙这些经典甜品，总让人一口唤起回忆的原因。 “冰糖的甜味不仅是一种味觉，更是一段记忆、一份情感的承载。” 每碗糖水的甜蜜灵魂 传统的糖水师傅往往会先熬制冰糖糖浆，让它慢慢释放出甜味与香气，渗透进整道甜品中。不论是搭配爽脆的雪耳、绵密的红豆，还是细腻的水果，冰糖都能带来味觉上的和谐与层次感。 经典组合包括： 🍵 木瓜雪耳糖水 — 美容润肺，清新养颜 🍲...
在新年期间尽情享用了各种节日美食后，梨冻这样的清凉甜点正是您所需要的，可以让您的味蕾焕然一新。这种传统而又创新的配方将梨的天然甜味与枸杞和菊花的清凉特性相结合，为这个季节创造了一种舒缓的美食。 https://youtu.be/e1DHSmUtG1k 原料 雪梨： 1个（切块） 红枣： 3-4颗 枸杞： 1汤匙 菊花： 1汤匙 黄冰糖： 30克 琼脂粉或果冻粉（白凉粉）： 10克...
在家也能制作米其林级别甜品！一起来尝试这款惊艳的米其林甜品——龙吟番茄。这道甜品不仅外观惊艳，口感更是层次丰富，用创意与顶级食材打造难忘的味蕾体验。 https://youtu.be/aDWICSNFDeA 材料准备 番茄： 1个大番茄 吉利丁片： 2 黑晶砂糖： 30g 冰糖： 50g 淡奶油：...