桂花阿達子 – 用帆船牌冰糖打造的秋日桂香甜品

秋天的味道，往往藏在桂花香裡。這款 桂花阿達子，將 Q 彈木薯小圓子、清雅桂花與 帆船牌 (Ship Brand) 冰糖、冰糖漿 的自然甜味結合，入口軟糯帶彈性，伴隨淡淡花香與清潤甜意，是一碗最能代表秋日的療癒甜品。

🎥 完整食譜影片： https://youtube.com/shorts/gsH1X_ACWYY

為什麼你會愛上桂花阿達子？

• Q 彈嚼感：木薯粉製成的小圓子，軟糯帶勁。

• 桂花清香：淡雅花香讓甜品更添層次。

• 自然清甜：搭配 帆船牌冰糖 與 冰糖漿，甜而不膩。

• 簡單易做：步驟簡單，在家也能輕鬆複刻港式甜品。

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食材準備

• 200g 木薯澱粉

• 200g 沸水

• 20–30g 帆船牌冰糖（依個人口味調整）

• 1 大匙 桂花乾

• 適量 帆船牌冰糖漿（食用時淋上）

製作步驟

1. 熬桂花冰糖水
將水煮沸，加入 帆船牌冰糖 煮至溶化，放入桂花小火煮 30 秒，釋放花香。

2. 烫麵和揉麵
將沸水倒入木薯澱粉中迅速攪拌，揉成不黏手有彈性的麵糰。

3. 分割成型
將麵糰搓成長條，切小段並壓成小圓餅狀，大小適口。

4. 煮製阿達子
水滾後下鍋，煮至小圓子浮起，再多煮 1–2 分鐘，關火後燜 5 分鐘。

5. 過冷水
煮熟後撈出過冰水，口感更滑、更彈牙。

6. 完成裝盤
將阿達子盛入碗中，淋上 帆船牌冰糖漿，撒上桂花，即可享用。

小技巧

• 烫麵一定要用沸水，才能保證 Q 彈口感。

• 桂花不宜煮太久，否則會失去香氣。

• 煮好後過冰水是關鍵，讓表皮更滑口。

一碗秋日的甜蜜

桂花阿達子 是秋天最具代表性的中式甜品，Q 彈軟糯，帶著桂花清香與自然甜味。搭配 帆船牌冰糖 與 冰糖漿，不僅讓甜味更清爽，也讓這碗甜品更添傳統風味。

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