食譜和小貼士
在香港飲食文化的核心，有一道歷久不衰的甜品 —— 糖水。每一碗完美糖水的背後，都少不了一種看似平凡卻極具力量的靈魂材料：冰糖。 在遠東糖廠，我們堅持手工熬製高品質冰糖已超過 30 年。無論是在糖水鋪還是家庭廚房，冰糖都是打造廣式糖水溫潤清甜風味不可或缺的存在。 為什麼選擇冰糖？ 與一般精製白糖不同，冰糖熔點高、釋放慢，帶來純淨柔和的甜味，能夠提升食材原味，卻不會蓋過它們的風采。這正是為什麼許多經典糖水，如木瓜雪耳糖水、冰糖紅豆沙，總能勾起港人記憶中最柔軟的那一塊。 「它不只是甜味，更是一種文化的傳承、情感的記憶。」 一碗糖水的靈魂基礎 傳統糖水師傅總是從慢火熬煮冰糖糖漿開始，讓冰糖的香氣和甜味緩緩滲入整道甜品之中。無論搭配雪耳、紅豆還是蓮子百合，冰糖都能在味道與口感之間建立和諧的平衡。 經典搭配包括： 🍵 木瓜雪耳糖水 —...
吃完新年的各種節日美食後，像梨子果凍這樣的清涼甜點正是您所需要的，以提神和平衡味蕾。這種傳統而創新的配方將梨的天然甜味與枸杞和菊花的清涼特性相結合，創造出適合季節的舒緩美食。 https://youtu.be/e1DHSmUtG1k 原料 雪梨： 1個（切塊） 紅棗： 3-4個 枸杞（枸杞）： 1 湯匙 菊花（胎菊）： 1湯匙 黃冰糖： 30公克 瓊脂粉或果凍粉（白涼粉）：...
在家也能製作米其林級別甜品！一起來嘗試這款驚艷的米其林甜品——龍吟番茄。這道甜品不僅外觀驚豔，口感更是層次豐富，用創意與頂級食材打造難忘的味蕾體驗。 https://youtu.be/aDWICSNFDeA 材料準備 番茄: 1 個, 大 吉利丁片： 2片 黑晶砂糖： 30g 冰糖： 50g...
您想吃一份美味又健康的甜點嗎？這款南瓜冰糖奶凍非常適合您下次下午茶！它充滿了天然的甜味、鮮豔的色彩和令人心曠神怡的香氣。請按照以下分步說明在家中重新製作這道菜。 在這裡觀看影片食譜 材料 1個小南瓜 遠東純正冰糖 50 克 1 顆雞蛋 100毫升椰奶 鹽 少許 裝飾...