黃金脆皮鮮奶 – 用帆船牌原蔗糖打造的港式酥脆甜點

外酥內嫩、咬下爆漿的 黃金脆皮鮮奶，是港式甜品中最受歡迎的經典之一！只需牛奶、玉米澱粉、雞蛋與麵包糠，再加上 帆船牌（Ship Brand）原蔗糖 帶來的自然清甜，就能在家輕鬆做出媲美甜品店的高顏值點心。

🎥 完整食譜影片： https://youtube.com/shorts/9NOTjtvvaLw

為什麼你會愛上脆皮鮮奶？

• 在家也能做咖啡廳級甜點：材料簡單、步驟不複雜。

• 完美口感對比：外層金黃酥脆，內裡軟嫩爆漿。

• 自然不膩的甜味：來自 帆船牌原蔗糖 的純淨醇厚。

• 更健康選擇：烤箱版替代油炸，少油更安心。

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食材準備

• 400g 鮮奶

• 20g 帆船牌原蔗糖

• 50g 玉米澱粉（過篩）

• 1 顆全蛋（打散）

• 50g 麵包糠

製作步驟

1. 熬煮鮮奶糊
將鮮奶與 帆船牌原蔗糖 小火加熱至完全溶解，再慢慢加入玉米澱粉攪拌，直到濃稠細滑。

2. 冷藏定型
將奶糊倒入容器中，放涼後冷藏 4 小時，直到凝固後切成均勻條狀或方塊。

3. 三層包裹
依序沾上玉米澱粉、蛋液、麵包糠，確保外層均勻裹滿。

4. 烘烤金黃
將奶塊放入烤盤，以 170°C 烤 20 分鐘，直到表面金黃酥脆。

5. 趁熱享用
咬下時「咔嚓」一聲，外層香脆、內裡爆漿滑嫩，甜蜜爆棚！

小技巧

• 冷藏時間一定要足夠，奶糊完全定型才好切。

• 建議使用日式麵包糠，烤後更酥脆。

• 可灑少許肉桂糖或淋蜂蜜，增加風味。

咬一口金黃的療癒

這款 黃金脆皮鮮奶 是午後茶與家庭聚會的完美甜品。利用 帆船牌原蔗糖，讓甜味更自然、更有層次，吃起來清爽不膩。無論自用或分享，都是秋日時光裡最幸福的一口。

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享受生活，熱愛甜蜜。