青瓜涼糕 – 帆船牌冰糖打造的夏日清爽甜品

炎炎夏日，最需要一款清爽解暑的小甜品！這道 青瓜涼糕 (Cucumber Jelly Cake)，將新鮮黃瓜打成果汁，搭配 帆船牌冰糖 (Crystal Rock Sugar) 帶來的自然清甜，口感 Q 彈軟嫩、冰涼爽口，讓你一口就能趕走暑氣。翠綠透亮的外觀，加上椰蓉的清香點綴，顏值與味道兼具，絕對是夏日必吃甜品。

🎥 完整食譜影片： https://youtube.com/shorts/GwbmfzFX7lM

為什麼你會愛上青瓜涼糕？

• 清爽自然 – 新鮮黃瓜汁製成，冰涼消暑不油膩。

• Q 彈口感 – 玉米澱粉讓涼糕彈牙又滑嫩。

• 自然清甜 – 帆船牌冰糖 帶來淡雅甜味，不會過膩。

• 簡單易做 – 材料少、步驟簡單，零廚藝也能輕鬆完成。

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食材準備

• 1 條 黃瓜（切片打汁）

• 50g 帆船牌冰糖

• 80g 玉米澱粉

• 600ml 水

• 適量 椰蓉（裹涼糕用）

製作步驟

1. 打黃瓜汁
將黃瓜片與清水一起打成果汁，過濾去渣，確保口感細緻滑順。

2. 熬製涼糕糊
在鍋中加入黃瓜汁、帆船牌冰糖 和玉米澱粉，小火邊加熱邊攪拌，直到濃稠發亮。

3. 定型冷卻
倒入模具，室溫冷卻後放冰箱冷藏，直至完全凝固。

4. 切塊裹椰蓉
將凝固的涼糕切成小方塊，表面裹上椰蓉，增添香氣與口感。

5. 冰鎮享用
冷藏後口感更佳，入口清甜 Q 彈，特別解暑。

小技巧

• 一定要過濾黃瓜汁，才能讓涼糕口感細緻。

• 熬煮時要不斷攪拌，避免結塊。

• 冷藏時間越足夠，涼糕口感越 Q 彈。

夏日必吃的清涼甜品

這道 青瓜涼糕，不僅是消暑佳品，也是適合全家大小的健康甜點。用 帆船牌冰糖 提味，讓甜味更天然、更清爽。無論是下午茶還是聚會甜品，都是夏日最佳選擇。

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