如果你喜欢浓郁巧克力，又偏爱糯米带来的 Q 弹口感，那么这款 流心巧克力糯米蛋糕 一定会成为你的冬日最爱。
糯米粉的软糯、可可粉的香浓，加上中心爆浆的黑巧克力，一口下去满足感直接爆棚。而使用 帆船牌古法黑糖粉（Traditional Black Sugar Powder） 取代白糖，更能让蛋糕的甜味变得柔和、不齁甜，并带出层次丰富的焦甜香气。

古法黑糖粉溶解度高，容易混合，不会形成颗粒，是提升巧克力风味的隐藏秘籍。

这款蛋糕外形高级、口感丰富，但制作却非常简单。无论是下午茶、聚会甜品，还是想为生活加一点甜，它都能瞬间治愈心情。

🎬 观看食谱视频

👉 https://youtube.com/shorts/Kbhn__us6B4

食材（Ingredients）

• 鸡蛋 2 个

• 帆船牌古法黑糖粉 30g
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• 玉米油 40g

• 牛奶 160g

• 可可粉 10g

• 泡打粉 3g

• 糯米粉 160g

• 黑巧克力块（做流心）

• 巧克力豆（表面用）

流心巧克力糯米蛋糕制作步骤

1. 鸡蛋 + 黑糖粉搅匀

将 2 个鸡蛋与 30g 古法黑糖粉 搅拌至完全融化，
黑糖粉能让蛋液更顺滑，甜味更自然。

2. 加入牛奶与玉米油

倒入 160g 牛奶与 40g 玉米油，搅拌均匀。
液体融合得越好，蛋糕烤出来越软嫩细腻。

3. 加入可可粉与泡打粉

筛入可可粉与泡打粉，浓郁可可香瞬间扑鼻。

4. 加入糯米粉拌成顺滑面糊

放入 160g 糯米粉，单方向搅拌至无干粉。
这一步决定蛋糕是否 Q 弹、口感是否细腻。

5. 将面糊倒入纸杯一半高度

留出空间给“流心黑巧”，爆浆效果更好。

6. 放入黑巧克力块

置于正中央，不接触杯壁，让烤后的流心更集中、拉丝感更强。

7. 补满面糊并撒巧克力豆

加至 8–9 分满，再撒些巧克力豆，双重巧克力香气上线！

8. 烤箱 180°C / 30 分钟

烤至金黄、蓬松、香味扑鼻即可。

9. 享受爆浆瞬间

掰开蛋糕的瞬间，热腾腾的巧克力浆流出！
外层软糯、内芯丝滑，每一口都超级治愈。

为什么推荐使用帆船牌古法黑糖粉？

✔ 溶解快速、易混合

✔ 带有天然焦甜香，风味更高级

✔ 与巧克力风味极度契合

✔ 甜味柔和，不会齁甜

✔ 适合烘焙、甜品、热饮

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