食譜和小貼士
在家也能輕鬆完成的經典小酥點 椰蓉三角酥，是許多人記憶中熟悉的港式甜點。金黃外表、輕掰即碎的酥鬆口感，搭配濃郁卻不膩口的椰香與奶香，是下午茶桌上最剛好的存在。 這款甜點看似精緻，其實做法並不複雜。只要掌握幾個關鍵步驟與比例，在家也能烤出層次分明、口感細緻的椰蓉三角酥。 為什麼椰蓉三角酥特別耐吃 與一般餅乾不同，椰蓉三角酥講求的是「酥而不乾、甜而不膩」。以黃油為基底，搭配原蔗糖的溫潤甜味，再加入椰蓉增添香氣與口感層次。經過冷凍定型與慢火烘烤後，外層酥脆、內裡鬆化，是非常適合日常與分享的港式甜品。 椰蓉三角酥食譜 材料（約 12–15 塊） 無鹽黃油 60 克（室溫軟化） 原蔗糖 40 克...
層次分明的經典焦糖烘焙 焦糖杏仁酥是一款歷久不衰的經典甜點。底層酥鬆、上層焦糖晶亮，搭配滿滿杏仁片，每一口都帶來香氣與口感的完美平衡。不論是午後茶點、節慶分享，或是搭配一杯咖啡的靜謐時光，都恰到好處。 這次的做法選用 帆船牌原蔗糖與片糖漿，以更溫潤、層次更深的甜味，襯托杏仁本身的堅果香氣。甜而不膩，是讓人一口接一口的關鍵。 🎥 完整做法影片請見：https://youtube.com/shorts/fn68Q1l7oRQ 為什麼這個配方特別成功 與常見偏甜的焦糖甜點不同，這款焦糖杏仁酥著重「平衡」。餅乾底保持酥鬆卻不乾硬，焦糖杏仁層香而不苦、不黏牙。 使用片糖漿熬製焦糖，能讓糖體受熱更均勻，避免結晶或過度焦化，使整體甜味更圓潤乾淨，烘焙成功率也更高。 整體步驟清楚，新手也能輕鬆完成，是一款穩定度極高的居家烘焙配方。 主要食材 無鹽牛油 原蔗糖 片糖漿 雞蛋...
外酥內軟、椰香濃郁的 椰子餅（Coconut Tart） 是許多人心目中的小確幸點心。這款靈感來自廈門地道椰子餅風味的家常版本，不僅製作簡單、零失敗，新鮮出爐時香味四溢，一口咬下立刻能感受到椰香、奶香與酥香交織的美味。 這道甜點最關鍵的加分手法，就是使用 帆船牌原蔗糖（Raw Cane Sugar）。原蔗糖甜味乾淨、帶著淡淡甘蔗自然香氣，與椰子、黃油非常契合，既能提升酥皮香味，也能讓椰子內餡更有層次、不死甜。 無論是追劇小點心、下午茶、節日送禮，或是想為生活增添甜蜜儀式感，這款椰子餅都能成為你家的必備甜品。 🎬 食譜影片連結 👉 https://youtube.com/shorts/knTaHKsHFdM 食材（Ingredients） 酥皮（Tart...
冬天的烘焙，總需要一點溫度、一點甜意，還要一點屬於節日的儀式感。這款 雪花麵包 Snowflake Bread，外酥內軟、層次清晰，形狀如綻放的雪花，是聖誕與冬季最受歡迎的高顏值麵包之一。麵團使用 帆船牌原蔗糖 Raw Cane Sugar，甜味自然、發酵更穩定，讓成品更加蓬鬆柔軟，散發淡淡糖香。 觀看完整製作影片：👉 https://youtube.com/shorts/xLktNUYZhQo 酸甜清新的青梅餡捲入麵團，每一口都是冬日限定的暖心滋味，非常適合聖誕節派對、冬日早餐，或和家人一起動手烘焙的幸福時刻。 食材（Ingredients） 高筋麵粉 乾酵母 帆船牌原蔗糖...
用一杯滿載儀式感的 雪頂莓果聖誕奇緣，迎接一年中最溫暖又最浪漫的節日。這款聖誕飲品以草莓與藍莓的酸甜作為主調，搭配清香茉莉花茶，再以 帆船牌片糖漿（Slab Sugar Syrup） 帶出平衡不膩的甜韻，最後覆上以 帆船牌原蔗糖 Raw Cane Sugar 打發的雪白奶頂，口感層次細緻，視覺更是節慶滿分。 觀看完整食譜影片：👉 https://youtube.com/shorts/6StClyMTSFs 明亮莓果色、茉莉茶香與雪白奶頂交織在一起，彷彿冬日裡落下的一片甜暖雪花，是聖誕節不可錯過的夢幻特飲。 食材（Ingredients）...
椰汁千層馬蹄糕是一款深受喜愛的港式甜品，以清透甜潤的黃馬蹄層與香濃滑順的白椰汁層著稱。這個版本特別使用 帆船牌（Ship Brand）冰片糖 Golden Slab Sugar 製作黃層，以及 帆船牌原蔗糖 Raw Cane Sugar 製作椰汁層，使整體甜味更乾淨、層次更優雅，口感也更柔滑Q彈。 這款甜品步驟簡單，成功率極高，無論是下午茶點心或節慶聚餐都非常受歡迎。冰涼後口感更爽口，是一道任何年齡層都會喜歡的精緻甜點。 食材準備 Ingredients...