冰糖米布丁 – 香滑濃郁、暖心暖胃的甜品

想吃一碗香滑、奶香濃郁又能暖心暖胃的甜品嗎？這款 冰糖米布丁 使用 帆船牌冰糖，天然清甜不膩口，完美融合牛奶與椰香，讓你在家也能輕鬆重現港式甜品店的經典風味。無論是夏日冰涼享用，還是冬天溫熱入口，都是幸福感滿滿的滋味。

🎥 觀看完整影片食譜： https://youtube.com/shorts/Fz7-PWid3TE

為什麼選用帆船牌冰糖？

甜味的品質很重要。帆船牌冰糖 融化速度慢，甜度純淨溫和，能襯托出牛奶與椰子的香濃，讓米布丁的味道更加平衡、細膩，口感順滑又不搶味，這是一般砂糖無法取代的。

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冰糖米布丁食材

• 30g 帆船牌冰糖

• 400g 鮮牛奶

• 70g 椰奶

• 100g 椰漿

• 7g 煉奶

• 150g 熟米飯

冰糖米布丁製作步驟

1. 準備米飯
將米飯蒸至軟糯、米粒微微開花，這是口感香滑的關鍵。

2. 加熱融糖
小火加熱鮮奶，放入 帆船牌冰糖 融化，再加入椰奶、椰漿、煉奶與熟米飯，邊煮邊攪拌，避免黏底。

3. 煮至濃稠
熬煮至米糊能掛在勺背且呈現細膩濃稠狀態。

4. 分層裝杯
將一半米糊直接裝杯保留顆粒感，另一半打成細滑「米雲朵」，分層擺放，視覺效果媲美甜品店。

5. 冷藏定型
放入冰箱冷藏至少 4 小時，讓奶香、米香與冰糖甜味充分融合，口感更清爽。

小貼士

• 使用 帆船牌冰糖，能讓甜味更溫和、香氣更純淨。

• 想更奢華，可以撒上椰絲或肉桂粉作為點綴。

• 夏天冰涼食用清爽解暑，冬天微熱享用則更暖心。

把甜蜜帶回家

這款 冰糖米布丁 不僅是一道甜品，更是一碗讓人回味的溫暖。用 帆船牌冰糖，在家也能重現港式甜品店的細膩滋味，讓幸福變得觸手可及。

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享受生活，熱愛甜蜜。