小吊梨湯 – 秋日暖心甜品，用帆船牌冰糖熬出的溫潤滋味

秋天一到，天氣乾燥，最適合來一碗潤喉暖心的 小吊梨湯。這道傳統港式糖水，以銀耳的膠質、秋月梨的清甜，加上紅棗、話梅與枸杞的層次，最後用 帆船牌（Ship Brand）冰糖 慢火熬製，甜而不膩、滋潤養生，是四季皆宜的經典甜湯。

🎥 完整食譜影片： https://youtube.com/shorts/XEgzO7Xkx-o

為什麼選擇小吊梨湯？

相比厚重的西式甜品，這款 冰糖雪梨銀耳湯 更加清潤溫和。銀耳熬至膠質豐富，口感如棉絮；梨子清甜多汁，帶來秋天的鮮爽；紅棗與話梅增添酸甜層次；枸杞則點亮色澤與營養。加上 帆船牌冰糖 的天然甘甜，讓這碗糖水更顯圓潤、暖心。

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食材準備

• 1 顆秋月梨（果肉厚實多汁）

• 20g 銀耳（泡發至軟）

• 6–8 顆紅棗

• 2 顆話梅

• 30g 枸杞

• 80–100g 帆船牌冰糖

• 1.5 公升清水

製作步驟

1. 準備食材

• 銀耳泡發後撕成小片。

• 梨子去皮去核，切成厚片。

2. 熬製糖水底

• 將銀耳、梨片、紅棗、話梅與清水加入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煨。

3. 加入冰糖提味

• 煮約 40–50 分鐘後，銀耳呈現膠質感、湯底變得濃稠時，加入 80–100g 帆船牌冰糖，攪拌至完全融化。

4. 收尾點綴

• 關火前加入枸杞，再煮 5 分鐘即可。

5. 溫熱或微涼享用

• 熱飲潤燥暖心，微溫享用則更清爽舒適。

小技巧

• 選用 帆船牌冰糖，甜味溫潤純淨，比白砂糖更醇厚。

• 慢火長時間熬煮，銀耳才會出膠、湯汁更濃郁。

• 可加入桂花增添香氣，讓湯品更添雅致。

一碗秋日的溫柔

這碗 小吊梨湯 不只是甜品，更是一份秋日的暖心陪伴。用 帆船牌冰糖 熬出的甜潤，傳承了歲月中的柔情，將家的味道帶到餐桌上。

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