食譜和小貼士
在香港飲食文化的核心，有一道歷久不衰的甜品 —— 糖水。每一碗完美糖水的背後，都少不了一種看似平凡卻極具力量的靈魂材料：冰糖。 在遠東糖廠，我們堅持手工熬製高品質冰糖已超過 30 年。無論是在糖水鋪還是家庭廚房，冰糖都是打造廣式糖水溫潤清甜風味不可或缺的存在。 為什麼選擇冰糖？ 與一般精製白糖不同，冰糖熔點高、釋放慢，帶來純淨柔和的甜味，能夠提升食材原味，卻不會蓋過它們的風采。這正是為什麼許多經典糖水，如木瓜雪耳糖水、冰糖紅豆沙，總能勾起港人記憶中最柔軟的那一塊。 「它不只是甜味，更是一種文化的傳承、情感的記憶。」 一碗糖水的靈魂基礎 傳統糖水師傅總是從慢火熬煮冰糖糖漿開始，讓冰糖的香氣和甜味緩緩滲入整道甜品之中。無論搭配雪耳、紅豆還是蓮子百合，冰糖都能在味道與口感之間建立和諧的平衡。 經典搭配包括： 🍵 木瓜雪耳糖水 —...
芋頭與椰子的組合，總有種說不出的魔力——熟悉的香氣、溫潤的口感，讓人一試難忘。這款靈感來自童年記憶與亞洲風味的 芋泥椰香小蛋糕，口感柔滑、層層細膩，每一口都充滿療癒與愛意。 它的基底是輕盈蓬鬆的海綿蛋糕，接著鋪上一層滑順的椰奶凍，最後再擠上香濃的芋泥奶油。搭配我們特製的 原蔗冰糖漿，香甜不膩、層次豐富，絕對會讓你不自覺地微笑並伸手再拿一塊。 📹 觀看完整教學影片： 👉https://youtube.com/shorts/hOP4yltnh7A 為什麼這款蛋糕值得你親手試做？ ✔️ 鬆軟海綿蛋糕體 — 一入口就化開的綿密感 ✔️ 天然芋頭風味 —...
在 遠東糖廠，我們相信每一道甜點都應該帶來幸福、溫暖與創意！今天，我們要與大家分享一款 超簡單又可愛的 DIY 甜點——蜜蜂曲奇，口感酥脆、奶香濃郁，可愛到讓人捨不得吃！🐝💛 這款曲奇 超適合作為下午茶、送禮，或親子烘焙的趣味點心，融合了 杏仁粉的細膩堅果香氣 和 我們特製的冰糖漿甜味，簡單又美味！ 📢 觀看完整教學影片： https://youtube.com/shorts/Z2BKmz3wNzI 💕 你一定會愛上這款蜜蜂曲奇！...