糖漿、糖塊、糖粉 | 夏季用法快速區分

糖不是只有一種樣。同一支蔗，可以做成可倒的糖漿、企身的糖塊，或者幼細的糖粉，而每一種形態一落鍋、一落杯，表現都不同。夏天煮嘢，一半都是凍同快，揀啱形態，慳時間之餘效果更好。

以下是我們用每一種糖的簡短版本，同埋幾時用。

糖漿：啱凍飲

液態糖漿順滑即用，無需溶化。倒入冰飲同凍茶，攪幾下甜味就均勻，杯底無糖粒。要甜一杯凍飲，這是最快的方法。

帆船牌黑糖漿。糖蜜味濃的液態糖漿，直接倒入凍飲即可。按此選購。

糖塊：啱熱飲、湯水同滷煮

糖塊質地緊實、味道濃郁，化得慢。慢火久煮正正靠這份慢釋放，把圓潤的甜味煮進熱茶、糖水同滷味。是那種丟落鍋、交畀時間的糖。

帆船牌冰片糖。傳統蔗片糖，化糖慢，適合煮食同煲湯。按此選購。

糖粉：啱涼拌同快調凍飲

糖粉研磨幼細，遇液速溶又不結塊。涼拌同快調凍飲用它，無需加熱，幾秒就化開。化開之際，仍帶天然蔗香。

帆船牌原蔗紅糖。幼細蔗糖粉，遇液速溶，帶天然蔗香。按此選購。

一句口訣

凍同快，揀糖漿或糖粉；熱同慢，揀糖塊。用途對得上形態，落糖這一步就唔再是隨手。櫃裡各備一款，大部分夏日飲品同甜品都應付到。

帆船牌（Ship Brand）為遠東糖廠實業有限公司之零售品牌。香港煉糖，自一九八七年。選購全系列產品。