櫻花青團｜帆船牌原蔗糖點綴的春日儀式感甜品

春暖花開，櫻花綻放，正是青團登場的時節。這款櫻花青團柔軟香糯、色澤粉嫩，將春天的浪漫封存於每一口，特別是使用來自香港本地老字號 帆船牌原蔗糖，更添一份自然清甜的層次。

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👉 https://youtube.com/shorts/yRlM5yrLSFM

為什麼選擇帆船牌原蔗糖？

帆船牌原蔗糖採用天然蔗汁製成，保留了甘蔗本身的香氣與礦物質，與傳統白糖相比，它甜而不膩、風味溫潤，特別適合用於青團這類有著微妙風味的傳統甜品。

來自香港超過30年歷史的 遠東糖廠，我們用心熬製每一粒糖，只為呈現最純粹的甜蜜滋味。

所需食材

• 脫皮綠豆 150g

• 帆船牌原蔗糖 90g

• 糯米粉 15g

• 抹茶粉 8g

• 水 150g

• 牛油 40g

• 糯米粉 200g

• 紅糖粉 20g

• 櫻花粉 20g

• 牛奶 180g

• 澄粉 60g

• 沸水 90g

製作步驟

Step 1：製作內餡

將脫皮綠豆與300g水小火熬煮至軟爛，與原蔗糖、糯米粉、抹茶粉、水混合打成細滑泥狀，再加入牛油翻炒至成團，放涼後分成小球，每顆約20g。

Step 2：製作青團皮

將糯米粉、紅糖粉、櫻花粉與牛奶揉成團。澄粉與熱水混合後再與主麵團結合，增加彈性。

Step 3：包餡蒸製

取30g麵糰包入餡料搓圓，放入蒸籠內大火蒸10分鐘。出爐後刷上油，可搭配櫻花裝飾增加儀式感。

一口吃下春天的味道

這款櫻花青團不只是點心，更是一份春日祝福。使用帆船牌原蔗糖，讓味道多一層純粹，少一分甜膩。不論是清明時節的祭祖儀式，還是與家人朋友共享的下午茶時光，都充滿溫度與記憶。

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