七夕蜜藕 – 愛與團圓的甜蜜象徵

七夕，素有「中國情人節」之稱，是專屬於浪漫與牽絆的節日。而其中最具寓意的傳統甜品之一，就是 七夕蜜藕 (Honey Lotus Root with Glutinous Rice)。將糯米一粒粒填入藕孔，象徵「多子多福」；再以 帆船牌紅糖 的濃醇與 冰糖 的清透慢火熬煮，直至糖汁成絲、藕斷絲連。這道甜品不僅美味，更蘊含著「情意不斷、愛意綿長」的祝福。

🎥 完整食譜影片： https://youtube.com/shorts/sDCiDNod9XY

為什麼你會愛上七夕蜜藕？

• 浪漫寓意 – 糯米與糖絲象徵情意綿長、愛情不斷。

• 天然清甜 – 帆船牌紅糖 帶來醇厚，冰糖 提供清雅層次。

• 慢火熬煮 – 藕肉吸足糖香，口感軟嫩綿密。

• 節慶傳統 – 七夕必備甜品，充滿團圓與愛的意涵。

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食材準備

• 1 條 大藕

• 100g 糯米（提前浸泡 2 小時）

• 40g 帆船牌紅糖

• 40g 帆船牌冰糖

• 800ml 清水

• 適量 桂花乾（裝飾用，可選）

製作步驟

1. 準備藕
將藕洗淨去皮，切去一端，將浸泡好的糯米逐孔填滿，再用牙籤封口。

2. 熬煮糖水
將藕放入鍋中，加入清水、紅糖 和 冰糖，大火煮開後轉小火慢燉。

3. 慢火燉煮
以小火燉煮約 1.5–2 小時，直至藕肉軟糯、糖汁濃稠成絲。

4. 切片上桌
取出放涼後切片，糯米填心整齊可見。淋上糖汁，撒上桂花即可享用。

小技巧

• 糯米一定要提前浸泡，才能確保熟透。

• 小火慢燉最能讓藕吸收糖汁，口感更香甜。

• 紅糖與冰糖結合，讓甜味更有層次。

愛與團圓的滋味

這道 七夕蜜藕，不僅是一碗甜品，更是一份七夕的浪漫與思念。外表藕斷，絲卻相連，正如戀人間的情意不斷。搭配 帆船牌紅糖 與 冰糖，讓這份傳統甜點不僅甜美，更充滿文化與情感的深意。

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