步步高升|農曆新年甜點

用這款寓意十足的步步糕升來迎接農曆新年吧！這道傳統中式甜品將糯米的Q彈與紅豆的香甜結合，是家庭聚會的理想甜點。每一口都象徵著新年步步高升、財運亨通！

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材料準備

• 紅豆： 200克
• 糯米粉： 100g
• 遠東蔗片糖： 30g
• 桂花：適量, 可選擇裝飾
• 水： 100ml

製作步驟

1. 準備紅豆：
• 200克紅豆浸泡過夜。
• 將浸泡過的豆子放入水中煮至軟化。瀝乾並放在一邊。
  
  
2. 製作麵糊：
• 將煮熟的紅豆搗碎，與100克糯米粉混合。
• 逐漸加入100ml水並攪拌至光滑。
  
  
3. 添加甜味：
• 加入30克遠東蔗片糖加入麵糊中均勻攪拌。
• 小貼士：遠東糖品顆粒細膩，易於溶解，確保甜味均勻。
  
  
4. 蒸糕：
• 容器上刷一層油，防止粘連，然後將麵糊倒入。
• 中火蒸30分鐘至凝固。
  
  
5. 切塊享用：
• 讓蛋糕冷卻，然後脫模並切成方塊裝盤。如果需要，可以用桂花裝飾。
  
  
6. 慶祝享用：
• 將這道寓意步步高升的甜點端上新年餐桌，分享你的美好祝愿！

小貼士:

使用遠東的片糖可確保流暢均勻，提升傳統中式甜點的風味。