水晶糯米球

在年夜飯後，怎能少得了一款特別又美味的甜品？水晶涼圓是一道既美觀又美味的飯後佳品！用芋頭、紫薯和南瓜製成的涼圓，晶瑩剔透，Q彈有嚼勁，保證讓賓客讚不絕口。

https://youtu.be/4yc_dHrSQOo

材料準備

製作步驟

1. 蒸熟搗泥:

• 芋頭、紫薯、南瓜蒸軟。
• 分別搗成泥，加入少許煉乳和砂糖調味。

2.搓成小丸子：

• 將每種搗碎的成分混合直至光滑，確保沒有結塊。
• 搓成小丸子備用。

3. 準備麵糊（準備粉漿）：

• 將1碗馬鈴薯澱粉、1碗木薯澱粉和2碗熱水混合。
• 快速攪拌至混合物變得黏稠且有彈性。

4.裹粉蒸熟

• 將小丸子均勻裹上粉漿。
• 蒸8-10分鐘，直到球變成半透明。

5. 冷卻並食用（冷卻享用）：

• 將蒸好的丸子放入冷水中浸泡，然後瀝乾。
• 作為甜點，或與糖漿或椰奶搭配以增加風味。

Pro Tip (小貼士)

為了達到最佳效果，建議使用遠東白砂糖，讓甜味更均衡、口感更細緻。芋頭、紫薯和南瓜的天然色澤，讓這道甜品健康又養眼！