🥥 椰汁西米糕——滑嫩Q彈，夏日最消暑的夢幻甜品！

想找一款冰涼又不膩口的夏日甜品嗎？這款 椰汁西米糕 絕對讓你一試愛上！晶瑩剔透的西米藏在香濃椰奶中，再加上鮮甜多汁的芒果，每一口都是香滑、清新、讓人回味無窮的享受。

不需烘焙、步驟簡單，無論是下午茶、派對甜點還是親子共廚都非常合適。重點是——成品高顏值，看起來就像甜品店出品一樣精緻！

📹 完整教學影片請看這裡：
👉 https://youtube.com/shorts/Ko0izs0foNQ

🍴 為什麼你會愛上這道甜品？

✔️ Q彈西米 —— 晶瑩剔透，口感彈牙
✔️ 椰香奶底 —— 牛奶與椰漿融合，絲滑濃郁
✔️ 芒果果粒 —— 天然甜味，顏值與風味兼具
✔️ 清爽消暑 —— 冰冰涼涼，夏日必備！

🛒 所需食材

• 西米 60g

• 原蔗糖 15g

• 牛奶 200g

• 椰漿 150g

• 吉利丁片 15g（泡軟備用）

• 新鮮芒果粒或芒果球 適量

👩‍🍳 製作步驟

1️⃣ 煮西米：水煮滾後加入西米，持續攪拌避免黏底。煮至中心還有一點點白芯時，蓋上鍋蓋焗熟。

2️⃣ 冰鎮西米：撈出放入冷水中沖洗，去除多餘澱粉，保持Q彈口感。

3️⃣ 調製椰奶底：在小鍋中加入牛奶與原蔗糖，小火加熱至糖完全融化。加入泡軟的吉利丁片攪拌至溶化。

4️⃣ 加入椰漿：離火後倒入椰漿，攪拌均勻備用。

5️⃣ 組合甜品：將椰奶液倒入甜品杯至約六分滿。加入一匙西米與一匙芒果粒，輕輕攪拌混合。

6️⃣ 冷藏凝固與裝飾：冷凍約 40 分鐘或放冰箱冷藏至凝固。脫模後可搭配芒果球、薄荷葉或食用花裝飾，提升質感。

💡 小撇步：

建議使用矽膠模具，方便脫模且外型更完美。想更有南洋風？可以加入一點香蘭精或灑上椰絲喔～

✨ 椰汁西米糕絕對是兼具優雅、清新與療癒感的甜品代表。
不論是夏日清涼下午茶、朋友聚會還是甜點控的每日儀式，都是絕佳選擇！

🧁 做完記得標記我們 #LiveLifeLoveSugar，讓我們一起分享甜蜜的創作時光！