巧克力大福|巧克力麻糬

柔軟耐嚼的巧克力麻糬，裡面充滿了柔滑的巧克力甘納許，全部裹上可可粉，是巧克力愛好者麻糬的首選！

麻糬

• 150 克 糯米粉（1杯）
• 48 克 YTS 粒狀糖（¼ 杯）
• 15 克 玉米澱粉（2大匙）
• 15 克 可可粉（2大匙）
• 240 毫升 全脂牛奶（1 杯）
• 1 湯匙 植物油

巧克力甘納許

• 225 克 半甜巧克力（7.9 盎司），大致切碎
• 120 毫升 濃奶油（½ 杯）
• 30 克 無鹽奶油（2大匙）

組合

• 60 克 可可粉（½ 杯）

指示

巧克力甘納許

1. 將巧克力、奶油和奶油放入耐熱碗中，用微波爐或雙層蒸籠加熱至融化
2. 攪拌至完全混合，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1-2小時或至完全凝固
3. 在烤盤上鋪上烘焙紙
4. 將甘納許分成8份，然後搓成球狀
5. 將球放在有襯裡的烤盤上，冷藏 30 分鐘或直至變硬

麻糬

1. 將糯米粉、糖、可可粉和玉米澱粉放入一個中等大小的微波爐專用碗中，攪拌均勻
2. 將牛奶倒入乾燥材料中，攪拌至光滑
3. 用保鮮膜蓋​​住麻糬混合物，微波爐高火加熱 2 分鐘
4. 揭開並攪拌
5. 然後蓋上蓋子，再微波加熱2分鐘，麻糬麵團應該是半透明的
6. 如果麻糬仍然略帶液體/乳白色，則重新蓋上蓋子，每隔 1 分鐘用微波爐加熱一次，直至煮熟
7. 讓麻糬冷卻到足以處理的程度
8. 加入植物油，用戴手套或塗油的手揉捏至光滑
9. 準備一個烤盤，鋪上烘焙紙
10. 將麻糬分成 8 等份，放在烤盤上。

組合

1. 將可可粉放入淺碗中
2. 將麻糬球放在手掌上壓扁
3. 在中間添加一團巧克力甘納許，然後將麻糬的兩側拉到上面以包圍甘納許，捏緊以關閉
4. 將拌好的麻糬放入可可粉中滾一下
5. 重複直到所有的麻糬和甘納許都用完