莓果檸檬冰烏龍配冰糖｜三層夏日

莓果檸檬冰烏龍，三層夏日

莓果檸檬冰烏龍，是夏日水果最當造、而你又想把一切都裝進一杯時的那杯飲品。杯底是用帆船牌冰糖調味的碎莓果。中層是檸檬糖漿。冷泡烏龍茶從頂上倒下。粉紅、金黃、琥珀，三層透過杯身清楚可見。

糖是把一切連起來的關鍵。冰糖能乾淨地溶入溫熱的莓果蓉和檸檬糖漿，不留半點顆粒感。它讓顏色保持鮮明，也讓烏龍那份烘焙的個性完整地透出來。

影片

為甚麼用這款糖

採用帆船牌冰糖製作。乾淨的甜味，配水果和茶飲。選購全系列產品。

食譜

分量：1 高杯

總時間：10 分鐘（另加茶放涼時間）

材料

• 混合鮮莓果 80 克（士多啤梨、紅桑子、藍莓）
• 帆船牌冰糖 20 克，壓碎
• 鮮榨檸檬汁 1 湯匙
• 帆船牌冰糖 20 克 + 熱水 30 克，調檸檬糖漿用
• 冷泡烏龍茶 200 克
• 冰塊，加滿

做法

1. 在杯中用 20 克冰糖把莓果壓碎。浸漬 5 分鐘。
2. 把第二份 20 克冰糖和熱水攪至溶解。放涼。加入檸檬汁。
3. 疊在莓果上：先加冰，再沿杯邊倒入檸檬糖漿。
4. 最後把冷烏龍茶沿匙背倒下，讓它浮在最上層。
5. 即刻享用，配一根長飲管，在桌上邊喝邊拌勻。

帆船牌（Ship Brand）為遠東糖廠實業有限公司之零售品牌。香港煉糖，自一九四八年。選購全系列產品。