步步高升 | 农历新年佳肴

用这款寓意十足的步步糕升来迎接农历新年吧！这道传统中式甜品将糯米的Q弹与红豆的香甜结合，是家庭聚会的理想甜点。每一口都象征着新年步步高升、财运亨通！

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材料准备

• 红豆： 200克
• 糯米粉： 100克
• 远东蔗片糖： 30g
• 桂花：可选装饰
• 水： 100毫升

制作步骤

1. 准备红豆：
• 将200克红豆浸泡过夜。
• 将浸泡过的豆子放入水中煮至软，然后滤干水分备用。
  
  
2. 制作面糊：
• 将煮熟的红豆捣碎，与100g糯米粉混合。
• 逐渐加入 100 毫升水并搅拌直至顺滑。
  
  
3. 使混合物变甜：
• 将 30g 远东蔗片糖加入面糊中，搅拌均匀。
• 提示：远东糖品的细颗粒溶解迅速，确保整个甜点的甜度均匀。
  
  
4. 蒸蛋糕：
• 在容器上刷一层油以防粘连，然后倒入面糊。
• 用中火蒸 30 分钟，直到凝固。
  
  
5. 切块并上菜：
• 待蛋糕冷却后脱模并切成方块。如愿意，可用桂花装饰。
  
  
6. 庆祝并享受：
• 将这道寓意步步高升的甜点端上新年餐桌，分享你的美好祝愿！
  
  
  

专业提示：

使用远东的片糖可确保流畅均匀，提升传统中式甜点的风味。