莓果柠檬冰乌龙配冰糖｜三层夏日

莓果柠檬冰乌龙，三层夏日

莓果柠檬冰乌龙，是夏日水果最当造、而你又想把一切都装进一杯时的那杯饮品。杯底是用帆船牌冰糖调味的碎莓果。中层是柠檬糖浆。冷泡乌龙茶从顶上倒下。粉红、金黄、琥珀，三层透过杯身清楚可见。

糖是把一切连起来的关键。冰糖能干净地溶入温热的莓果蓉和柠檬糖浆，不留半点颗粒感。它让颜色保持鲜明，也让乌龙那份烘焙的个性完整地透出来。

影片

为甚么用这款糖

采用帆船牌冰糖制作。干净的甜味，配水果和茶饮。选购全系列产品。

食谱

分量：1 高杯

总时间：10 分钟（另加茶放凉时间）

材料

• 混合鲜莓果 80 克（士多啤梨、红桑子、蓝莓）
• 帆船牌冰糖 20 克，压碎
• 鲜榨柠檬汁 1 汤匙
• 帆船牌冰糖 20 克 + 热水 30 克，调柠檬糖浆用
• 冷泡乌龙茶 200 克
• 冰块，加满

做法

1. 在杯中用 20 克冰糖把莓果压碎。浸渍 5 分钟。
2. 把第二份 20 克冰糖和热水搅至溶解。放凉。加入柠檬汁。
3. 叠在莓果上：先加冰，再沿杯边倒入柠檬糖浆。
4. 最后把冷乌龙茶沿匙背倒下，让它浮在最上层。
5. 即刻享用，配一根长饮管，在桌上边喝边拌匀。

帆船牌（Ship Brand）为远东糖厂实业有限公司之零售品牌。香港炼糖，自一九四八年。选购全系列产品。