🍫 巧克力麻薯布丁 —— 丝滑浓郁，Q弹爆浆，甜品控必试！

外酥内糯的麻薯包裹着香浓巧克力布丁，再加上浓稠黑糖珍珠，层层口感，吃一口就爱上！这款甜品不仅颜值高，而且超有满足感！

巧克力麻薯布丁 是一道中西融合的创意甜品：香浓可可麻薯皮、丝滑巧克力布丁内馅，加上用黑糖砖熬制的珍珠黑糖浆，带来丰富口感与浓郁风味，是一道能让人上瘾的疗愈系甜品。

📹 观看完整教学视频：
👉 https://youtube.com/shorts/AjgkgtP-4TI

🍴 为什么你会爱上它？

✔️ 外酥内Q，口感丰富有层次
✔️ 丝滑浓郁的巧克力内馅，入口即化
✔️ 使用古法黑糖粉与黑糖砖，风味自然温润
✔️ 家庭友好甜品，新手也能轻松完成！

🛒 所需食材

麻薯面团部分：

• 鸡蛋 60g

• 牛奶 80g

• 海盐 1g

• 麻薯预拌粉 200g

• 可可粉 10g

• 软化黄油 40g

巧克力布丁内馅：

• 蛋黄 3 个

• 古法黑糖粉 40g

• 牛奶 270g

• 动物性淡奶油 150g

• 黑巧克力 150g

• 吉利丁片 10g（提前泡软）

黑糖珍珠：

• 清水 100g

• 黑糖砖 50g

• 熟成珍珠 适量

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 鸡蛋、牛奶与海盐搅拌均匀，微波加热 15 秒至约 40°C。
2️⃣ 筛入麻薯预拌粉和可可粉，拌成浓稠面团。
3️⃣ 加入软化黄油，揉约 10 分钟至面团光滑有弹性。
4️⃣ 静置 10 分钟后分成 40g 一份，搓圆。
5️⃣ 烤箱预热，上火 180°C / 下火 170°C，烘烤 30 分钟，放凉备用并切开。

🍮 制作巧克力布丁内馅：

1️⃣ 奶锅中加入蛋黄与 古法黑糖粉，搅拌均匀。
2️⃣ 加入牛奶、淡奶油与黑巧克力，小火加热至完全融化。
3️⃣ 放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
4️⃣ 稍微冷却后倒入麻薯内，放入冰箱冷藏 4 小时以上。

🍯 制作黑糖珍珠：

1️⃣ 将熟珍珠煮沸后过冷水，口感更Q弹。
2️⃣ 用黑糖砖和清水小火熬成黑糖浆，加入珍珠煮至浓稠上色即可。

✨ 最后淋上热腾腾的黑糖珍珠，Q弹、浓郁、丝滑，每一口都让人惊艳！
推荐冷藏食用，搭配热茶更是一绝～

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