片糖桂花藕粉：元宵午後的一碗雅致甜潤

完整做法影片請看這裡：
👉 https://youtube.com/shorts/l6jgnGG952E

元宵節的甜，不一定要熱鬧張揚。
有時候，一碗溫熱細滑的甜品，就足以讓節日慢慢沉澱，留下團圓與安定的餘韻。

片糖桂花藕粉，正是這樣一款適合在元宵午後靜靜享用的甜點。藕粉的晶瑩細滑，搭配片糖的溫潤甜香，再點綴淡雅桂花，一入口，甜潤不膩，暖意悄然展開。

藕粉甜品的節氣意涵

藕粉在中式飲食文化中，一直象徵著細膩、純淨與滋養。
遇熱水即凝，質地晶透柔滑，常見於秋冬與節慶時分，陪伴家人圍坐，共度安靜溫暖的時光。

元宵節作為春節尾聲，講究「團圓、圓滿、收心」，一碗溫熱不燥的藕粉甜品，正好呼應節氣轉換的節奏。

為什麼選擇片糖來調味

片糖的甜，溫潤而有層次。
相較於精製白糖，片糖在加熱融化後，帶有自然焦香與柔和甜感，能讓甜品的風味更加圓潤，不顯突兀。

在這道藕粉甜品中，片糖的角色在於：

• 為藕粉增添溫暖的甜潤底韻

• 染出柔和的淡金色澤

• 與桂花的花香自然融合

• 讓整體甜度更耐吃、不膩口

片糖桂花藕粉食譜

分步示範影片：
👉 https://youtube.com/shorts/l6jgnGG952E

材料

• 藕粉

• 溫水

• 沸水

• 片糖

• 乾桂花

作法步驟（Step by Step）

步驟一：藕粉化開

將藕粉加入溫水中攪拌，拌至完全順滑無結塊，為後續的細膩口感打好基礎。

步驟二：沸水高沖

一邊快速攪拌，一邊沖入沸水，藕粉會瞬間凝結，形成晶瑩透亮的羹狀質地。

步驟三：加入片糖

趁熱加入片糖，輕輕攪拌至完全融化，甜香慢慢滲入藕粉之中。

步驟四：點綴桂花

在表面灑上乾桂花，淡淡花香隨熱氣散開，讓整碗甜品更顯雅致。

口感與享用建議

• 質地細滑，帶輕微拉絲感

• 甜度溫和，不齁口

• 建議趁熱享用，風味最佳

• 可搭配清茶作為元宵午後茶點

用一碗甜，慢慢收住節日的溫度

片糖桂花藕粉，不追求濃烈，也不講求華麗。
它是一種在節氣裡慢下來的甜，一種把團圓與溫柔藏進日常的方式。

元宵過後，年味漸收。
這一碗甜潤，剛剛好替春天揭開序幕。

再次觀看完整做法影片：
👉 https://youtube.com/shorts/l6jgnGG952E