如果你熱愛濃郁巧克力，又追求 Q 彈軟糯的口感，那這款 流心巧克力糯米蛋糕 一定會讓你一試上癮。
它把糯米粉的彈牙、可可的濃香與中心爆漿黑巧完美結合，再加入 帆船牌古法黑糖粉（Traditional Black Sugar Powder） 提香，甜味更柔和、層次更立體，整體風味瞬間升級。

相比白砂糖，古法黑糖粉擁有自然焦甜香，溶解度高、不結塊，與可可、牛奶完美融合，讓蛋糕吃起來香甜不膩、質地絲滑。

這款蛋糕外表看似高級，但步驟超簡單，新手也能一次成功。無論是下午茶、節日聚會，或想給日常加點甜，它都能瞬間療癒你的心。

🎬 食譜影片連結

👉 https://youtube.com/shorts/Kbhn__us6B4

食材（Ingredients）

• 雞蛋 2 顆

• 帆船牌古法黑糖粉 30g
  👉 https://yuentungsugar.com/collections/all-products/products/traditional-black-sugar-powder

• 玉米油 40g

• 牛奶 160g

• 可可粉 10g

• 泡打粉 3g

• 糯米粉 160g

• 黑巧克力塊（做流心）

• 巧克力豆（表面用）

流心巧克力糯米蛋糕製作步驟

1. 雞蛋 + 黑糖粉攪拌

將 2 顆雞蛋與 30g 古法黑糖粉 攪拌至完全溶解。
黑糖粉讓蛋液更順滑，甜味更自然。

2. 加入牛奶與玉米油

將 160g 牛奶與 40g 玉米油拌勻，油奶融合後能讓蛋糕口感柔軟細緻，不粗糙。

3. 加入可可粉與泡打粉

將可可粉與泡打粉過篩加入，濃郁可可香瞬間釋放！

4. 加入糯米粉拌成細滑麵糊

一次加入 160g 糯米粉，順一方向攪拌至無乾粉。
這步驟決定蛋糕是否 Q 軟好吃。

5. 杯子先倒半杯麵糊

留空間給流心黑巧，烤後爆漿效果更明顯。

6. 放入黑巧克力塊

置於正中央，不靠杯壁，這樣烤後流心更集中、拉絲感更強。

7. 補滿麵糊並撒巧克力豆

加至 8–9 分滿，再撒巧克力豆，雙重巧克力香氣直接翻倍！

8. 烤箱 180°C / 30 分鐘

烤至蓬鬆金黃、表面微焦香即可。

9. 享受爆漿瞬間

掰開的一刻，濃厚巧克力流心爆出！
外層軟糯、內餡絲滑，甜而不膩，一口就超級療癒。

為什麼要用帆船牌古法黑糖粉？

✔ 溶解快、不結塊

✔ 提供更深層的焦甜香氣

✔ 與可可超契合，風味更立體

✔ 甜味柔和不齁，讓蛋糕更耐吃

✔ 適合所有烘焙甜點

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