翠玉豆糕 | 春日治愈甜点，用冰糖蒸出一口清甜滋味

在这个春暖花开的季节，不妨给生活增添一抹清新。翠玉豆糕采用豌豆打泥，加入帆船牌冰糖熬煮，口感细腻柔滑，甜而不腻，是一款兼具颜值与健康的节气甜品。

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为什么选用冰糖？

帆船牌冰糖由香港远东糖厂出品，30多年匠心制糖经验，糖粒纯净、无杂质。相比普通白糖，冰糖在加热后释放出清润圆润的甜味，更能突出豌豆本身的鲜甜，让甜点的口感更温润细致。

食材准备

• 豌豆：300g

• 冰糖（帆船牌）：100g

• 吉利丁片：10g

• 清水：450ml（250ml 用于打泥，200ml 用于熬糖液）

制作步骤

1️⃣ 将豌豆清洗干净，浸泡10分钟后蒸熟（约15分钟）至软烂。
2️⃣ 将蒸好的豌豆和250ml水放入搅拌机打成泥状。
3️⃣ 另取锅，加入200ml清水与100g帆船牌冰糖，小火慢煮至完全融化。
4️⃣ 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融合。
5️⃣ 将糖液倒入豌豆泥中搅拌均匀。
6️⃣ 倒入模具，冷藏至少4小时，凝固脱模即可。

清爽回甘｜自然纯粹的春日风味

这道甜品口感嫩滑细腻，入口清甜不腻，绿豆的豆香与冰糖的甘润相互交织。无论是日常享用还是节日宴客，都是一道既健康又高颜值的治愈系甜点。

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