🍫 绝对爆浆！黑糖巧克力熔岩蛋糕 – 甜品爱好者必试！

在 远东糖厂，我们相信每一道甜品都应该带来幸福、温暖与治愈！今天要和大家分享一款浓郁丝滑的巧克力熔岩蛋糕——外层松软，一刀切下去，爆浆巧克力内馅瞬间流出，每一口都是满满的满足！🤤✨

这款蛋糕非常适合下午茶、聚会或独处的甜蜜时光，而且特别加入了我们自家熬制的黑糖浆，为巧克力增添一丝焦糖香，让甜味更有层次。

📢 观看完整教学视频： https://youtube.com/shorts/pl8HXMZ3zQs

🍫 为什么你会爱上它？

💖 浓郁巧克力风味 – 微苦可可配上丝滑甘纳许，口感层次丰富
💖 松软湿润的蛋糕体 – 轻盈绵密，搭配爆浆内馅超加分
💖 黑糖增香 – 提升可可香味，自然甜味更迷人

🍰 所需食材

🌿 蛋糕体：
✔️ 2 个鸡蛋（分离蛋白与蛋黄）
✔️ 30g 玉米油
✔️ 39g 牛奶
✔️ 3g 柠檬汁
✔️ 黑糖浆（适量）
✔️ 45g 低筋面粉
✔️ 9g 可可粉

🍫 爆浆内馅：
✔️ 35g 淡奶油
✔️ 黑糖浆（适量）
✔️ 20g 巧克力甘纳许

👨‍🍳 巧克力熔岩蛋糕制作步骤

1️⃣ 准备蛋糕糊：

• 分离蛋白与蛋黄，将蛋白冷藏备用。
• 混合玉米油、牛奶、柠檬汁与黑糖浆，搅拌均匀。
• 筛入低筋面粉和可可粉，加入蛋黄拌匀成细滑面糊。

2️⃣ 打发蛋白霜：

• 蛋白中加入黑糖浆和少许柠檬汁，打发至硬性发泡。
• 分次将蛋白霜与面糊轻柔混合，保持蓬松感。

3️⃣ 烘焙蛋糕：

• 将面糊倒入模具，震出气泡。
• 135°C 烘焙 30 分钟，接着 150°C 再烤 5 分钟。
• 放凉备用。

4️⃣ 制作爆浆内馅：

• 混合淡奶油、黑糖浆和巧克力甘纳许，打发至浓稠状态。
• 挖出蛋糕中心，挤入黑糖巧克力奶油，打造爆浆惊喜！

5️⃣ 装饰与享用：

• 蛋糕表面抹上淡奶油，撒上可可粉，淋上巧克力酱。
• 切开时，丝滑爆浆流出，甜蜜值拉满！🍫🔥

📢 完整视频教学请点这里： https://youtube.com/shorts/pl8HXMZ3zQs

🍰 不只是甜品，更是一份温暖的仪式感

在 远东糖厂，我们致力于提供优质、手工熬制的黑糖，为你的每一道甜点注入幸福与深度。不管是像这款 巧克力熔岩蛋糕 这样的经典甜品，还是日常生活的小甜点，我们的黑糖都能带来自然、温润又层次分明的甜蜜体验。

试试看这道甜品吧！欢迎在社交媒体上分享你的成品，并记得标记我们：#LiveLifeLoveSugar 💕

📢 再次附上影片连结： https://youtube.com/shorts/pl8HXMZ3zQs

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