巧克力大福

柔软耐嚼的巧克力麻糬，里面填满顺滑的巧克力甘纳许，并裹上可可粉，是巧克力爱好者的首选麻糬！

麻糬

• 150 克 糯米粉（1杯）
• 48 克 细砂糖（¼ 杯）
• 15 克 玉米淀粉（2汤匙）
• 15 克 可可粉（2汤匙）
• 240 毫升 全脂牛奶（1杯）
• 1 汤匙 植物油

巧克力甘纳许

• 225 克 半甜巧克力（7.9盎司），切碎
• 120 毫升 浓奶油（½ 杯）
• 30 克 无盐黄油（2汤匙）

組合

• 60 克 可可粉 (½ 杯)

制作步骤

巧克力甘纳许

1. 将巧克力、奶油和黄油放入耐热碗中，放入微波炉或双层蒸锅加热直至融化
2. 搅拌至完全混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1-2 小时或直至完全凝固
3. 在烤盘上铺上烘焙纸
4. 将甘纳许分成 8 份，然后将其揉成球状
5. 将球放在铺好衬里的烤盘上，放入冰箱冷藏 30 分钟或直到变硬

麻糬

1. 将糯米粉、糖、可可粉和玉米淀粉放入中型微波炉专用碗中，搅拌均匀
2. 将牛奶倒入干原料中，搅拌至顺滑
3. 用保鲜膜盖住麻糬混合物，用微波炉高火加热 2 分钟
4. 揭开盖子并搅拌
5. 然后重新盖上，再用微波炉加热 2 分钟，麻糬面团应该是半透明的
6. 如果麻糬还是有点稀软或呈乳白色，就重新盖上，然后以 1 分钟为间隔用微波炉加热，直至煮熟
7. 让麻糬冷却到可以拿取的程度
8. 加入植物油，用戴手套或涂油的手揉至光滑
9. 准备一个铺有烘焙纸的烤盘
10. 将麻糬分成 8 等份，放在烤盘上。

組合

1. 将可可粉放入浅碗中
2. 将麻糬在掌心压扁
3. 在中间放上一团巧克力甘纳许，将麻糬的两侧拉上去，将甘纳许包住，捏紧即可
4. 将准备好的麻糬卷入可可粉中
5. 重复此操作，直到所有麻糬和甘纳许都用完